El Lago está ubicado dentro de la Urbanización Elviria Hills, en un entorno privilegiado con unas magníficas vistas al lago que le da nombre. Sin duda lo agradable de su terraza es in activo importante en este restaurante, si bien nosotros acudimos atraídos por la cocina de su chef Diego del Rio, que se caracteriza por utilizar un producto de calidad, en su mayoría local, elaborado con algunos toques de creatividad.
Visita 13 de Agosto de 2012
Nada más llegar nos ofrecieron un aperitivo que vino acompañado de unos chips de patata, batata, yuca y plátano macho, junto con unas aceitunas.
A continuación nos trajeron la carta y nos tomaron la comanda. Para acompañar la velada optamos por un champagne Gosset Brut Excellence.
Seguidamente nos ofrecieron una selección de aceites de Málaga, Jaén y Córdoba y un aperitivo de pipirrana de pulpo con emulsión de su jugo.y huevas de tobiko.
25 minutos más tarde llegaron las entradas que habíamos pedido para compartir: Pulpo a la parrilla con crema de patata asada y trufa y Ostras con crema de vinagre balsámico y granizado de tomate
aliñado.
Ambas entradas llegaron juntas, una para cada comensal, y sin emplatar en medias raciones como a continuación vimos que sí hacían en la mesa de al lado, al parecer mejor apadrinada que la nuestra.
Se da la circunstancia, además, de que el maitre nos había ofrecido aumentar la ración de ostras de tres a cuatro unidades para que fuese más sencillo el compartirlas. El orden lógico hubiera sido primero las ostras, después el pulpo; tuvimos sin embargo que intercambiarnos los platos para lograr compartir las entradas. Y fue una pena este lamentable error en el servicio ya que ambos platos estaban deliciosos. Las magníficas ostras escabechadas con una suave crema de balsámico en un acertado contraste con el granizado de tomate. Un buen pulpo cocinado a baja temperatura y terminado a la brasa, grueso, tierno y con un gran sabor.
Como platos principales elegimos dos pescados:
Pargo con espinacas salteadas, albahaca y picada de tomate, queso y manzana verde. Buen pescado, bien cocinado aunque quizás le faltaba algún acompañamiento más punzante.
Lomo de salmonete con patatas aliñadas, emulsión de gazpachuelo y almejas. De nuevo buen producto, bien de punto, si bien quizás con un excesivo acompañamiento de patata.
Tras esto, de nuevo una larguísima espera para nuestros postres que esta vez si llegaron en su orden y listos para compartir.
Selección de quesos andaluces. Muy correcta.
Valle del Guadalhorce: naranja, limón, mandarina, pomelo y lima. Un refrescante postre con diferentes texturas de estas frutas.
Otros 19 minutos para pedir la cuenta llevaron la duración total de la cena a tres horas cuando lo lógico hubiera sido no pasar de dos. Fue una pena que la lentitud y los fallos en el servicio arruinaran una cena que podría haber sido excelente.
Restaurante El Lago
Urb. Elviria Hills Avda. Las Cumbres s/n,
29604 Marbella, Málaga.
Tlf. 952 832 371
Total factura: 218,75 euros.
2 cubiertos: 6,00 euros.
1 cerveza: 2,20 euros.
1 Martini rojo: 4,50 euros.
Gosset Excellence Brut: 65,00 euros.
2 cafés: 4,85 euros.
