Sacher

La mundialmente conocida tarta Sacher tuvo su origen en 1832 cuando Franz Sacher, ayudante del cocinero del príncipe Klemens von Metternich, tuvo que enfrentarse en solitario a la elaboración de “un postre especial” para agasajar a unos invitados importantes. Años después, en 1876, Eduard Sacher, hijo de Franz, estableció en Viena el Hotel Sacher, en cuyo café y pastelería se puede degustar hoy la Sacher Torte original.

La receta de la tarta Sacher es un secreto guardado celosamente. Consta de dos capas de bizcocho de chocolate y una fina capa de mermelada de albaricoque entre ambas. El conjunto está cubierto por chocolate negro. En el hotel Sacher se sirve acompañada de chantilly y es el mejor complemento de un melange vienés.

Total factura: 13,70 euros.

1 tarta Sacher: 4,90 euros.

2 melange 8,80 euros.

Gerbeaud, legendario café en Budapest.

Gerbeaud es el gran café de Budapest y uno de los más tradicionales cafés clásicos de Europa. Fundado en 1858 y ubicado en la céntrica Vörösmarty Tér, su decoración se caracteriza por sus grandes lámparas, sus paneles de maderas exóticas y sus estucos en el techo. Habrá a quien le pueda parecer un sitio turístico, pero los lugares únicos de cada ciudad a menudo lo son, y Gerbeaud nos parece una parada imprescindible donde tomar un café y una deliciosa tarta.

Cuando hace frío nada apetece más que un buen café caliente a media tarde y eso es lo que hicimos. Pedimos un capuchino con miel y un café latte con caramelo.

Para acompañar los cafés optamos por una porción de tarta Eszterházy, elaborada con almendra, crema pastelera y chocolate, que estaba riquísima.

Total factura: HUF 3.853 (EUR 11,68€).
Capuchino: HUF 1.150.
Café Latte: HUF 1.250.